Recetas

Esta receta de Medallones de Rape al Jerez se prepara en pocos minutos. Un plato casero y sencillo, pero de lujo si cuentas con un buen rape fresco.

La receta es fantástica porque respeta al máximo el producto, el sabor y la frescura del pescado se realzan con muy poquitos ingredientes bien combinados.

La proporción y composición de ingredientes dependerá de tus gustos, pero es conveniente que todas las verduras tengan el mismo tiempo de cocción.

El wok es el recipiente más adecuado para preparar unas verduras salteadas, pero igualmente puedes usar una sartén antiadherente. Aquí tienes muchos consejos sobre el uso del wok.

Esta receta de rabo de ternera guisado en caldereta es muy sencilla y solo tiene un secreto: que la carne sea tierna y de buena calidad. 

El guiso clásico se preparaba con cola de toro, pero hoy es mucho más sencillo encontrar rabos de ternera en el mercado. Además, la carne es algo más tierna que el en caso del toro o el buey.

Esta receta de albóndigas a la jardinera es un clásico de la mejor cocina casera tradicional. Carne y verduras en un gran plato muy completo.